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コロッケの卵とじ

リリーさん

「コスメと心地良い暮らし」をテーマに発信中。

 

 

市販のコロッケを使った「簡単・すぐ作れる・食べ応え良し」の『コロッケの卵とじ』。

 

今回は「コロッケの卵とじ」を作ります。

 

材料(1人分)

 

・市販のコロッケ:1個
・玉ねぎ:1/2(半分)
・卵:1〜2個
・水:50ml
・顆粒だし:小さじ1
・めんつゆ:50ml
・砂糖:小さじ1/2
・みりん:小さじ1/2
・細ねぎ(お好みで。)

 

※調味料の濃さはお好みで変更してもOK。(私は、コク・キレが欲しい時は、少量醤油を加えたりもします。めんつゆの割合も少し減らします。)

 

 

作り方

 

①「玉ねぎ」をくし形切りにする。

②フライパンに「水」を入れて火にかける

③ある程度沸騰してきたら、「玉ねぎ」を入れて、少し柔らかくなる程度まで加熱する。

④「顆粒だし」「めんつゆ」「砂糖」「みりん」を入れて煮る。

⑤「卵」を溶きほぐしておく。

⑥「コロッケ」を入れて、溶き卵を半量全体に回しかけながら煮る。

⑦卵は適度に固まってきたら、残り半量の溶き卵を入れて再び煮る。

⑧卵、コロッケに火が通ったら完成。

 

最後にお好みで「細ねぎ」などをのせれば見栄えもUP。

 

 

簡単、時短、コスパ良し、ボリューム満点な「コロッケの卵とじ」。

ご飯にも合うんです♪

 

 

 

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